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卤肉熟食卤菜实体店培训教学安排:
一、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩
二、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导
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四、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格
学正宗五香牛肉的做法就找正宗30年老卤配方大全卤味教3.牛肉按顺纹切成大块条状后入冷水锅，大火煮开后换中火再煮1到2分钟，倒出用温水将肉洗干净。4.取一中号钝锅放入洗净的牛肉和1.5升冷水。5.煮开撇去浮沫后加入所有固体液体调料，再次煮沸后换小火炖一小时。6.关火后，不开盖自然放凉，并将牛肉卤过夜，第二[b]新闻长葛卤味培训班怎么样长葛卤肉培训班[/b]天取出切片即可。多下的卤水可以加入其他肉类再次卤过，也可冷冻保存。
卤菜熟食店经营投资分析1、效益分析：加工卤味菜品投资小、无风险、回报快。劳动强度小、人人可干、常年经营、没有淡旺季之忧，市场前景看好，可以说是一技在身，长期受益。2、投资条件：投资开一个卤菜经营店（或摊位），不需要多大的场地面积，因为它不同于餐馆酒店的经营模式，所以开店经营不必要设客厅，只要有几个平方的加工和经营场地即可（具体经营规模也可根据情况可大可小，没有特殊要求），只要学习掌握好加工技术，购置几个炉子、卤桶及零杂辅助小用具，将原材料及必须调味品采买到家，1~2人即可加工出售。
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